あの日をきっかけに

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メッセ－ジ・・・


「何よりもスタッフの人とこころのあり様」

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社長 高橋英雄 事業への想い Topics

2021.11.18

灯りっこ（ほのかな小さい灯り）を点す

『灯りっこ（ほのかな小さい灯り）を点す』代表取締役高橋英雄 このタイトルは「あの日」から会社の意思であり、スタッフや私の思いと願いです。 「２０１１年３月１１日東日本大震災は、私や私たちにとってある意味、極限状態に突然...

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こだわり

私たちの商品の原材料は70％以上が魚です。
石巻魚市場に水揚げされる近海魚を自家製スリミに加工し、
できるだけ生スリミを使って作っています。
水揚げがないときは、塩をまぜ冷凍保存したスリミを使用します。
石うすを使って練り、魚種に合わせて練る時間と塩を加減し、
味と粘りを出しています。
スリミの色等、見栄えより味を重視！
(被災後は国内の放射能汚染のないエリアの原料を使用しています。)
無添加とは、自然が造り上げた魚介類、
素材がのもつ良さを100％生かしきるための手法。
そのために工夫し手間をかけた加工品は、
きっと皆さんに喜んでいただけると思っています。
マルトの製品と市販品にはこれほどの違いがあります。
お子様でも安心して食べられるような「素材を活かした」
製品造りを心がけております。
是非ともご賞味下さい。

【おとうふ揚げ】
当社人気No.1の揚げかまぼこ。
希少価値が高いリン酸塩を使用しない北海道産のタラすり身に、遺伝子組み換えを行わない国産大豆を加えました。身体にやさしい国産こめ油でじっくりと揚げたおとうふ揚げは
ふんわりとした食感にタラのうま味と大豆の甘味・香りが口いっぱいに広がります。

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【カキフライ】
宮城県産牡蠣が一番美味しい時期に水揚げされた牡蠣のみを使用した当社のカキフライは30年以上続く人気商品です。カキが傷まぬよう1粒1粒人の手によって丁寧に加工されます。パン粉の原料である小麦は国産を使用し、天然酵母で発酵させた生パン粉を使用しております。

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【冷凍茶豆】
通常の枝豆と比べて小ぶりですが、香りと味わい濃いのが特徴の「茶豆」は山形県産と宮城県産を使用。茹でずにスチーム加熱することでうま味を流出させず、急速凍結により生鮮と変わらない食感と品質し仕上げました。様々な悩みを抱えた地域の若者たちと共に2018年3月に新設した野菜工場棟で加工されています。

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