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Wa!わぁ祭り2018

 11月4日(日)に、仙台卸商センター サンフェスタ1Fにて、あいコープみやぎ「Wa!わぁ祭り2018」に

 参加してまいりましたので、ご報告いたします。

 

 

 

 今年のお祭りは、組合員さんと生産者の輪を広げる

という想いから、昨年度、仙台市青葉B地区組合員

皆さんと一緒に共同開発した、「欲ばりおでん種セット」

の更なる進化を目指し、ダシ作りのエキスパートである

㈲まるご食品さんに新たに加わっていただき、この

「おでんセット」に合う「だしパック」の開発を行い

10種類の中から厳選された3種類のお披露目 及び

来場者による投票での総選挙を行なうという主旨のもと

参加してまいりました。

 

今年度の共同開発の様子

(10月17日更新記事参照 http://mamac.jugem.jp/manage/?mode=write&eid=266 ) 

昨年度のお祭りの様子

12月15日更新記事参照 http://mamac.jugem.jp/manage/?mode=write&eid=252 )

 

 

今回のおでんセット試食販売の内容 (3種類ともに同じ)

 〇 大根 〇さんまつみれ 〇ぼたんちくわ 〇わかめはんぺん 〇ごぼう揚げ

  ダシが染み込む具材、練り物の味を引き立たせる具材をセレクト♪

 

 

 

 しかしながら・・・

 準備段階からバタバタでして…

 伝わりますでしょうか?

 製造部から参加してくれている若者2人の緊迫した様子が・・・笑

 二つのコンロで、3種類の鍋を同時に仕上げていかねば。

 3種類のダシおでんセットを一度に提供することのむずかしさ…

 

 お祭り初の試み!まもなくスタートです♪(うまくいぐかなぁ)

 

 

 

 

 ご覧下さい、この活気!

 何の心配もいらなかったようです。

 青葉B地区の組合員さんもお手伝いして下さり、

 子供たち3名も、元気に声掛けしてくれました。

 本当に、助けていただきました。ありがとうございました。

 

 最後まで途切れることのない列に、「やって良かった」という

 達成感と安堵感。

 皆さん、だしの味の変化を楽しんで下さってたようでした。

 

 

 

 

 遅くなりましたが、ここで実際に提供していた3種類のだしパックの

 配合と特徴を明記させていただきます。

 

 ① かつお + さば + むろあじ のダシ

  しっかりとした旨みのある、かつお荒本節をメインに

  さば節とむろあじ節のコクと丸みをプラス。

 

 ② むろあじ + さば + 宗田かつお のダシ

  やさしくまろやかな味わいのむろあじ節をメインに

  さば節と宗田節で、しっかりとしたコク旨みをプラス。

 

 ③ かつお + 煮干し + 宗田かつお + 焼きあご

  かつお荒本節をメインに、いわし煮干し特有の旨みと香り、

  宗田節のしっかりとしたコク、焼きあごの上品ながらも

  存在感のある香ばしい風味をプラス。

 

 そして何よりも、今回このおでん総選挙にご参加いただいた

 組合員の皆様、とても高い投票率となりました。

 誠にありがとうございました。

 

 結果の方が出ましたので発表させて頂きます。

 栄えある1位に輝きましたのは、

 

 【 ③ かつお + 煮干し + 宗田かつお + 焼きあご】のだしパック!!

 

 こちらのだしパック入りおでんセットは、

 早速、12月2回のカタログ掲載が決定いたしました。

 

 そして惜しくも敗れてしまいました、他のだしパックにつきましても

 来年度のスポットとしてのカタログ掲載を検討しております。

 是非とも、お楽しみにしていて下さいませ♪

 

 食べて下さいました方々の声

  〇 焼きあごの風味が伝わり易い。

  〇 焼きあごが珍しい。

  〇 甘みを感じる。

 など、やはり「焼きあご」のインパクトが強かったという

 ご意見が多数ありました。

 

 共同開発にふさわしい

 「特別感のある だしパック」

 が誕生したのではないかと思っております。

 

 おかげさまで、第一弾に続き、第二弾の共同開発も

 なんとか無事成功することが出来ました。

 

 来年度の第三弾にも期待が・・・ 

 出来たら嬉しいですね♪

 

 本当に貴重な体験ができました。

 ありがとうございました。

 

 

 営業部:山田

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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