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人気No.1のおとうふ揚げ

当社の人気No.1のおとうふ揚げを製造しています🤗

年間約250万個以上製造しているおとうふ揚げは北海道産の無リン助宗タラすり身に遺伝子組み換えでない国産大豆100%と天然にがりを使用した豆腐を練り込んだふんわり食感の揚げ蒲鉾になります😍

ふわふわ~した食感の後に大豆の甘味と風味、そしてタラすり身の旨味が口に広がる逸品✨

一般的な練り物は塩分が高めなのですが、当社では余計な添加物や化学調味料を一切使用しませんので100gあたりに含まれる塩分相当量は0.85gと離乳食でもご利用頂けるほど低塩分👶

小さいお子さんから年配の方まで幅広くご利用頂いています👶💕👵


【原料の見極め】
すり身に使用しているスケソウタラは獲れる季節、魚体サイズや脂乗りによっても身質が変化します🐟

豆腐も同様に大豆も毎年同じ品質には育ちません。豆腐として凝固させる「にがり」の打ち方(特に入れるタイミング)によっても、その日の豆腐のコンディションが異なります🤔この素材変化の見極めがとっても難しいんです!

今朝も製造現場では
「今日のタラすり身は強度が弱めだな」「豆腐のえぐみが強いが風味がイイね」「すり身のうま味をもっと出そう」「今日は気温が高くて工場内も暑いから注意して」といった素材の見極めと製造方針についてのやり取りが交わされていました🤗


【当社のスタッフ】
当社製造部のS課長は30代と若手。
揚げかまぼこラインを油まみれになりながら清掃中を撮影📸

「清掃お疲れ様です」と声を掛けると「綺麗にしないと美味しいモノ作れないから」と一言💁‍♂️
とっても素敵😍


【調理レシピ】
冷凍解凍後にそのままご利用頂けますが、炒めても、汁物やおでん、煮物でも様々な料理シーンにご利用頂けます✨あんかけ、海老チリや中華風にも相性抜群です♫


おとうふ揚げは当社通販サイトでもお求め頂けます🙋‍♀️
気になる方はInstagramの当社プロフィールページへ🏃‍♂️

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